Típica gastronomía catalana en Barcelona
Cuna de la cocina más vanguardista, Barcelona ofrece excelentes ricones donde saborear los platos más deliciosos y típicos de la gastronomía catalana.
¿Pero cuáles son los platos más comunes? Entre primeros y segundos, donde destacan sabrosas carnes y pescados, además de un gran surtido de postres, encontramos una gran cantidad de platos que conforman un menú sano y rico, y sobre todo variado que conforma la gastronomía mediterránea.
Las tapas protagonizan la cocina española y, por tanto, es un buen tentempié también en la catalana. Bares y restaurantes de la ciudad nos ofrecen tapas tradicionales, como las conocidas patatas bravas con salsa o los calamares a la romana, y hasta otras más elaboradas, con pies de cerdo (un plato tradicional catalán).
En realidad podemos hacer tapas de todo tipo de cocina, pero siempre en pequeñas raciones. Las encontramos también en nuevos restaurantes de diseño donde se suelen ofrecer menús degustación que incluyen unas 8 o 9 platillos incluso con postres donde realmente llenaremos nuestros estómagos.
Los calçots y los caracoles también son platos que engloban la cocina catalana. Son de temporada, así que no los encontraremos durante todo el año. Los calçots son pequeñas cebollas tiernas que se realizan a la brasa y se comen mojando en una salsa especial llamada romesco. Los caracoles, por su parte, también pueden ser servidos a la brasa, con salsas especiales o bien cocinados de otras maneras. En la zona del gótico hay algunos restaurantes catalanes donde se ofrece este plato.
Entre los segundos, las carnes son suculentas. Platos como el fricandó (que se suele comer a base de fina ternera con setas y una salsa especial), la carne de cordero a la brasa con all i oli o el pollo relleno de jamón york, piñores o pasas son bastante importantes durante todo el año, especialmente en invierno.
En las Ramblas se estilan algunos restaurantes catalanes que mezclan también cocina internacional. El restaurante del Hotel Rívoli Ramblas es una buena opción, tanto para comer o cenar.
